このところ店に行くたびに売り切れになっていた焼き豚をやっとゲット！ふちが真っ赤な着色の昔ながらのチャーシューですが、ビジュアル的に美味しそうなラーメンにはこのどんぶりとチャーシューが必要なのでした。私の記憶の中の昭和の中華そばのイメージはこんな感じです。
最近は塩ラーメンにねぎのスライスをラー油で和えたものをのせて食べることが多かったのですが、久々にチャーシューをのせられてよかったです。メンマがなかったのは少々残念でした。メンマはお気に入りの無添加のものが手に入らなくなってしまったので、新たに探しているところです。
ネギをラー油で絡めたものをたくさんのせるのは昔滄浪閣が中華レストランだった時に食べたねぎラーメンが忘れられず勝手に再現しているからなのでした。美味しかったなぁ。